Ето няколко съвета за приготвяне на зелен чай!
Плосък зелен чай с{0}}форма: Поради голямата си повърхност той има склонност да плува по време на варене. Затова се препоръчва малко или средно-прозрачно стъкло. Долният-метод на изливане работи добре! Просто поставете първо чаените листа, след това изсипете 1/4 чаша вода, като леко разклатите дъното на чашата, за да навлажните бавно чаените листа и да освободите аромата!
Варене на Gaiwan: Съотношението чай-към-вода може да се увеличи до 1:40. Не забравяйте да излеете първите три инфузии бързо (в рамките на 5 секунди)!
Студено варен чай: Това също е добър вариант. Охладете за 8 часа в съотношение 1:80, за да премахнете горчивината!
Избягване: Излейте чая веднага щом пожълтее! Зеленият чай не е като пу-ер; не трябва да стои в чашата твърде дълго! Препоръчително е да използвате чаша с цедка или да опитате техниката „Три кимвания на Феникс“-като наливате от висока позиция и след това от ниска позиция-за да позволите на чая да влезе в пълен контакт с въздуха, като естествено разсее горчивината!
